废弃鸭油交易藏身 烤鸭店鸭油谁来监管

  从2006年起，北京市率先出台《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》，包括烤鸭油在内的规定餐厨垃圾的产生者不得将餐厨垃圾交给无相应解决能力的单位和个人。不具备专业方面技术条件的企业，也不得进行餐厨垃圾的集中收集、运输和处理。委托专业公司进行集中处理的，应当向受委托的专业企业支付餐厨垃圾运输处理费。

  有业内人士透露，大餐厅听招呼，中小餐馆还是在偷偷卖。政府有关部门也很难监管，每家餐馆每天产生多少“废油脂”很难量化，究竟是让正规公司收走了，还是卖给了小商贩很难发现。此外，这个规定没有强硬的罚则，很难起到对不法行为的震慑作用。

  近日，《四川省城乡容貌和环境卫生条例（草案）》正在立法听证，拟规定餐厨垃圾实行政府定点处理制度，私下收集加工地沟油的最高罚款50万元。一旦通过将成为国内惩治“地沟油”、“烤鸭油”最严厉的行政法规。

  本报讯（记者黄建华）除了处理“烤鸭油”废油脂外，北京环境卫生工程集团有限公司二清分公司与全聚德集团签订了餐厨垃圾收集处理协议。

  环卫集团设施部潘大晴部长透露，其中，二清分公司负责全聚德集团和平门店、前门店、国门店、王府井店4个门店和配送中心的餐厨垃圾的拉运、处理，每天的收集量在8吨左右，而环卫集团并不向全聚德收取任何费用。

  餐厨垃圾包括餐厅客人的剩饭剩菜和后厨的废弃物。而对这些餐厨垃圾环卫集团对所有交付单位均免费。采访中，北京环卫集团二清分公司作业部王宝贵部长和记者说，每天，公司的环保餐厨垃圾专业清运车都会到全聚德指定的地点装上各门店已经收集好的餐厨垃圾。清运车是奥运会前配备的，也是目前最先进和环保的专业车辆。“无论是全聚德，还是其他党政机关、宾馆、饭店和餐饮企业，餐厨垃圾装运的整一个完整的过程都是全封闭的。”王宝贵部长这样和记者说。而且，从装运到送至南宫餐厨垃圾处理厂，每辆车、每个班次都有交运清单，环卫集团对餐厨垃圾的运转程序是严密的。

  餐厨垃圾到了南宫餐厨垃圾处理厂都变成了肥料。潘大晴部长介绍，餐厨垃圾将首先进入固液分离机，在圆筒状的分离机中，馒头、骨头、菜等大体积物料被挤压后脱水，脱水产生的污泥有机物含量很高，它们就是营养土的原料，其随后将进入堆肥系统来进行好氧堆肥。液态物质被自动处理后达到标准排放。

  “鸭油”吧是由网友自行创建，用户创建“鸭油”吧，是对“鸭油用途”、“鸭油危害”等话题做正常讨论。经媒体投诉，有垃圾信息制造者在“鸭油”吧发布垃圾广告贴，影响了网友间正常交流，我们已于第一时间做全面排查并及时清理。

  贴吧一直致力为广大网友提供一个表达和交流思想的自由互联网空间，让有共同兴趣的人能够便捷地交流。对于非法垃圾广告信息，我们从始至终严厉打击，并设有完善的线上投诉渠道。也呼吁广大社会公众与我们共同、打击这种行为。

  同时，我们也提示广大社会公众，对于手机、邮件、论坛、贴吧等平台中发布的各类垃圾广告信息，公众要谨防上当受骗。

  提起“地沟油”人们必定深恶痛绝，但与“地沟油”有一拼的“鸭子油”却被大多数人所忽略。央视昨天曝光称，烤鸭滴下的油天天都会被一些单位食堂、包子铺以及烧烤摊来使用。烤鸭油虽然闻起来很香，却是含有致癌物质的废品油，从来都是禁止出售和食用的。【详细】

  针对央视昨日曝出“北京一些烤鸭店的致癌烤鸭油被一些烧烤摊、小饭馆、包子铺等回收使用”一事，北京两大烤鸭集团全聚德和便宜坊的负责人均表示，旗下各门店的烤鸭油都有专门回收商，绝不会出现回流餐饮市场的情况。

  全聚德集团相关负责人和记者说，全聚德门店的烤鸭油都是由北京环境卫生工程集团有限公司二清分公司负责回收处理，该公司是经过北京市环保局批准的正规餐余垃圾回收企业，所以绝不会有烤鸭油回流小餐馆的情况。

  便宜坊集团也明确说，该集团有固定的化工厂家每天到店回收废油。不仅有接收的手续，每天的接收时间、接收量等都会一一注明，而回收的油脂主要是用来做肥皂。【详细】